Tiramisutaart

Bij deze beloof ik dat als ik deze tiramisutaart nog een keer maak (wat heel waarschijnlijk is!), ik dan een betere foto zal plaatsen. Maar mijn camera heeft het opgegeven, dus ik moest een foto met mijn mobiel maken. Want dat mocht toch geen reden zijn om deze taart niet te plaatsen. Daarvoor is hij veel te lekker! Een ideaal kerstdessert, omdat je hem van te voren al kunt maken. Het originele recept komt van AH, ik heb hem aangepast naar een bakvorm van 24cm. Een traditioneel recept in een nieuw jasje! Lees je mee?

Cappuccino-walnoottulband met witte chocolade

Als je alleen al de titel leest, begin je toch al te watertanden? Cappuccino-walnoottulband met witte chocolade... Koffie en walnoot zijn nu eenmaal een hele goede combinatie en de witte chocolade versterkt dit alleen nog maar meer. Al een tijdje geleden had ik een mooie tulbandvorm gekocht en dit was wel hét perfecte moment om hem uit te proberen. Want wat je er ook in bakt of maakt, het ziet er meteen feestelijk uitziet. En dat past natuurlijk helemaal in deze feestmaand! En, zie je hem al staan op je kersttafel?

Decemberdrukte...

De maand december is al weer een week op gang. In de winkels wordt het drukker en drukker. De rijen worden langer en de mensen worden niet altijd vriendelijker. Het fenomeen 'kerststress' wordt veelvuldig genoemd. Terwijl de decembermaand toch eigenlijk moet staan voor gezelligheid, samenzijn en extra liefde voor elkaar? Er wordt ieder jaar steeds weer meer van ons verwacht. De commercials en de tijdschriften staan vol met 'makkelijke' gerechten, tips voor een perfect gedekte tafel en iedereen moet weer in het nieuw gestoken worden. We maken onszelf en elkaar gek! Mijn advies: NIET DOEN! 

Geniet van deze maand: met zijn magische lichtjes, zijn gezellige feestdagen en extra tijd voor elkaar. Trek kleding uit de kast waar jij je lekker in voelt. En als dat iets nieuws is, mag dat natuurlijk ook maar het móet niet. Organiseer een gezellig kerstdiner waarbij iedereen wat meeneemt en waarbij niemand stress heeft. Neem de tijd om boodschappen te doen en geniet van de voorpret. Het klinkt allemaal zo logisch maar zo heb ik me voorgenomen om deze maand in te gaan. Want naast de drukte op mijn werk ervaar ik natuurlijk ook de drukte prive. De eerste stappen voor het kerstdiner zijn gezet: wij zitten straks met 13 volwassenen en 6 kinderen aan tafel te genieten van gerechten die iedereen heeft meegenomen en de heerlijke gevulde kalkoen die ik kant-en-klaar bij de poelier haal. Maak het jezelf gemakkelijk en je zult zien dat je veel meer van deze dagen geniet. 

Waarom deze blog? Omdat het bloggen voor mij ook leuk moet blijven en dus deze maand alleen blog als ik daar tijd en zin in heb. Dus er zullen wat minder recepten voorbij komen. Want ik ben veel te druk met genieten... ;-)

Liefs Ellie

Gevulde speculaas boterkoek

Éen van mijn favoriete baksites is Laura's Bakery. Lekkere, simpele bakrecepten, zowel zoet als hartig, die echt iedereen kan maken. Vorige week plaatste ze deze gevulde speculaas boterkoek. Deze móest ik maken! Dus zoals elke zondag dook ik de keuken en het resultaat mag er zijn! Dus alle credits voor Laura voor dit heerlijke recept. Lees je mee?

Pinspiratie: Inpakken met kraftpapier

De feestmaand komt nu steeds dichterbij... In de winkels wordt het drukker: iedereen is in de weer om alle cadeau's voor de decembermaand in huis te halen. Al deze cadeau's wil je natuurlijk op een feestelijke manier inpakken. Maar hoe? Een standaard sint- of kerstpapiertje is nou niet bepaald hip. Wat wel helemaal de trend is? Kraftpapier! Simpel bruin papier opgeleukt met een tekst, tekening of natuurlijke materialen. Op Pinterest zijn honderden voorbeelden te vinden van mooi ingepakte cadeau's voor de feestdagen. Ik heb de mooiste, grappigste en creatiefste voor je op een rijtje gezet. Nieuwsgierig geworden? Kijk mee en get inspired! 

Gevulde speculaasmuffins

Heb jij het amandelspijs al gemaakt wat ik afgelopen week met je deelde? Ja? Mooi! Dan kun je nu meteen aan de slag met deze heerlijke gevulde speculaasmuffins. Want ik beloof je: ze zijn de moeite waard! Alleen al de geur van speculaas door het hele huis... heerlijk! Dus laat het buiten maar lekker regenen, duik de keuken in en over een uurtje kun je genieten van deze heerlijke muffins. Lees je mee?

Zelf amandelspijs maken

Wist je dat het helemaal niet moeilijk is om zelf amandelspijs te maken? En dat je er maar 3 ingrediënten voor nodig hebt? Na vandaag wil je echt geen amandelspijs uit een pakje meer, maar maak je met gemak je eigen gemaakte. Echt waar, dit is véél lekkerder! Heerlijk een banketletter of als extra vulling in een appeltaart. Ik deel aan het eind van deze week nog een lekker receptje waarin ik mijn amandelspijs heb gebruikt. Dus hou mijn blog in de gaten! Maar nu laat ik je eerst zien hoe dit maakt. Lees je mee?

6x Sinterklaasrecepten

De Sint is weer in het land! Als kind vond ik dit de leukste en spannendste tijd van het jaar. En stiekem nog steeds wel... Vroeger bakten we in deze tijd van het jaar extra veel. Pepernoten, speculaas, banketletters, noem het maar op! Op mijn blog heb ik al een aantal Sinterklaasrecepten met jullie gedeeld. Deze heb ik vandaag op een rijtje gezet, als aftrap voor de komende Sinterklaasweken. Dat er nog veel lekkere recepten bij mogen komen!

Hertenbiefstuk met paddenstoelen en pastinaakpuree

Eerlijk is eerlijk: ik neem ook wel eens een recept één op één over. Dus zonder er maar íets aan te veranderen. Want goed is goed, toch? Zo ook met dit recept: hertenbiefstuk met paddenstoelen en pastinaakpuree. Ik kwam dit recept tegen op ah.nl en het water liep me meteen in de mond. Na een ritje naar de supermarkt lag mijn aanrechtblad rijkelijk bezaaid met deze heerlijke ingrediënten. Alleen daar kan ik al van genieten, dit ziet er toch heerlijk uit!? Nieuwsgierig hoe je dit herfstige gerecht maakt? Hieronder lees je het of klik even door.

 

Pinspiratie: herfstplaatjes kijken

Ken je Pinterest? Of heb je hier nog nooit van gehoord? Je kunt op Pinterest úúúúren plaatjes kijken en 'pinnen' op je eigen pinbord zodat deze bewaard blijven. Ik kan me hier zo de hele avond mee vermaken. Een verslaving mag je het wel noemen... Vooral in deze tijd zie je de mooiste, lekkerste en creatiefste herfstplaatjes voorbij komen. Ik besloot mijn favorieten voor je op een rijtje te zetten. Van ideeën om zelf te maken tot prachtige herfstfoto's. Dus pak je plaid en kopje thee erbij en laten we gezellig herfstplaatjes kijken!

Preisoep

Na een drukke (werk)week eindelijk weer een blog! En wel van een lekkere preisoep. Als de dagen korter en kouder worden dan staat er regelmatig een soepje bij ons op het menu. Op zondagmiddag met een broodje erbij, maar ook als avondmaaltijd voor een makkelijke doordeweekse dag doet deze preisoep het goed. Hij is namelijk gevuld met genoeg groenten en aardappelen. Dus alle reden om deze eens uit te proberen! Lees je mee?

Herfstpastei

Naast quiche ben ik ook gek op pie: een hartige taart met een dakje van (blader)deeg. Hier in Nederland beter bekend als pastei. Net als bij een quiche kun je er alles in stoppen wat je lekker vind. Ik maakte dit keer deze herfstpastei met groenten van het seizoen: flespompoen en gemengde paddenstoelen. Zeker een recept om uit te proberen! Lees je mee?

Appelcompote met pit

Tijd om een twist te geven aan mijn basisrecept voor appelmoes. En dat heb ik in dit geval gedaan met peren en gember. Een topcombinatie! Absoluut een recept die het verdiend om gedeeld te worden. Dus bij deze... Ben je, net als ik, ook gek op appelmoes? Dan moet je vooral even verder lezen!

Gegrilde herfstgroenten uit de oven

Je vindt op dit moment de mooiste en lekkerste groenten in de winkels. Lekkere flespompoenen, gekleurde wortelmixen en ouderwetse pastinaken. Herfst ten top! Gril deze groenten eens in de oven, en je eet nét even op een andere manier. Ik heb een simpele combinatie gemaakt van gemengde wortels, rode ui en rode krieltjes. Maar voeg gewoon toe wat jij lekker vindt. Denk aan courgette, rode paprika of gemengde paddenstoelen. Maak je eigen gegrilde herfstgroenten en geniet van de herfst!

Appelkoeken

Na een flinke portie appelmoes gemaakt te hebben, waren er nog genoeg appels van mijn ouders appelboom over om nog wat lekkers te maken. En dat werden deze appelkoeken! Met dit recept maak je er meteen 12, wat absoluut geen straf is. Dus wil je een keer wat anders bakken dan cake of taart? Lees dan gauw verder!

Oosterse pompoensoep

Dat we vandaag pompoensoep gingen eten, dat stond vast. Gewoon omdat het herfst is! Ik heb al eerder een recept voor pompoensoep gedeeld en vandaag geef ik je een Oosterse variant. Ik zou hem maken als ik jou was... Lees je mee?

Notencake met appel

Afgelopen zondag kregen we visite en wat is er dan leuker (en lekkerder) om iets zelf gebakken op tafel te zetten. Dus 's morgens al vroeg stond ik in de keuken om deze notencake met appel te maken. En ik moet zeggen: dat heeft best goed uitgepakt! Dit is waarschijnlijk één van de vele appelgerechten die deze herfst online gaat, aangezien ik net kilo's appels van eigen boom heb opgehaald bij mijn ouders. Daar stond wel iets lekkers tegenover voor het weekend... Komt in orde mam, maar eerst deze lekkere cake! Lees je mee?

Kip in champignonsaus uit de oven

Bijna dagelijks gaat hier de oven wel aan. Ik vind het ideaal: je bereid voor, doet het in de oven en een half uurtje later is het klaar. Zo ook deze kip in champignonsaus. We komen al flink in herfstsferen op deze manier... Serveer dit lekkere kippetje met die rode aardappeltjes die ik je al eerder liet zien en je hebt een makkelijke, maar complete maaltijd. Nieuwsgierig geworden? Lees dan gauw verder.

Bospaddenstoelenbrood met rode ui en spekjes

Herinner je het pizzabrood nog wat ik zo'n half jaar geleden met jullie heb gedeeld? Dit bospaddenstoelenbrood is een heerlijke variatie hierop en past helemaal bij dit seizoen. Lekker bij een herfstig soepje, om je maaltijd helemaal compleet te maken. En supermakkelijk! Ik laat je zien hoe je deze variant maakt. Lees je mee?

De herfst is begonnen!

De herfst is begonnen! Al zou je dat niet zeggen met deze zomerse temperaturen... Ik hou er van: de regen tegen de ruiten, met een kop thee op de bank en een boswandeling met het herfstzonnetje. Maar ook op het gebied van eten vind ik de herfst heerlijk. Ik ben gek op de warme smaken en geuren van paddenstoelen, pompoen en stoofvlees. Voor de lekkerste ovenschotels en stoofpotten. Om dit seizoen af te trappen heb ik de lekkerste en leukste herfstberichten van mijn blog voor je verzameld. Om alvast in de stemming te komen... Lees je mee?

Gehaktballetjes in tomatensaus

Dit is hét ideale hapje voor een groot gezelschap. Het is makkelijk te maken, handig omdat je ze van te voren kunt maken en ze vallen zeker in de smaak bij iedereen. Deze gehaktballetjes in tomatensaus stonden ook weer op tafel tijdens mijn verjaardagsfeestje. Ik vind het heerlijk om later op de avond even wat warms te serveren. En als ik dan moet kiezen tussen tussen frituurhapjes of deze balletjes... dan weet ik het wel! Ik laat je zien hoe je ze maakt, lees je mee?

Appeltaart met stukjes stroopwafel

Ik ben gek op appeltaart! Daarom maakte ik voor mijn verjaardagsfeestje afgelopen weekend deze appeltaart met stukjes stroopwafel. En dat was een succes! Dus alle reden om dit heerlijke recept te delen met jullie. Lees je mee?

Kies je quiche!

Komend weekend vier ik mijn verjaardag. En dat betekend dat ik al dagen van voren aan het bedenken ben welke lekkere hapjes ik ga maken. Één onderdeel is standaard: ik maak altijd een quiche. Het is volgens mij geen geheim meer dat ik hier dol op ben. Je kunt er alles in kwijt, je ruimt op deze manier je koelkast op. Ook bij de visite valt het altijd goed in de smaak en je kunt een quiche prima van te voren maken. Allemaal voordelen dus! Daarom vandaag de 5 lekkerste quiches van mijn blog op een rij. Welke quiche kies jij?

Reisverslag van dag tot dag: Rondreis Kroatië en Slovenië

Met een wc-rolletje over de camping, douchen op een tapijtje van schaamhaar en hutje mutje naast elkaar zonder privacy. Ja, ik had mijn vooroordelen wel over kamperen... Maar niets bleek minder waar! Wij hebben de afgelopen 2 weken rondgereisd in Kroatië en Slovenië met ons camperbusje. En we hebben de mooiste plekken gezien, flink wat cultuur gesnoven en op de leukste campings gestaan. Ik ben om, kamperen is wel degelijks iets voor mij! Ik neem jullie mee met onze roadtrip van de afgelopen weken in een reisverslag van dag tot dag. Ik laat je zien waar we geweest zijn, wat we gedaan hebben en waar je lekker kunt eten. Lees je mee?

Een maandje ertussen uit...

Het was je misschien al wel opgevallen: ik heb het druk! Niet genoeg tijd om lekker aan de bak te gaan of de heerlijkste recepten uit te proberen waardoor het bloggen ook een beetje achter blijft. Omdat ik niet wil dat het 'een moetje' wordt, ga ik er even een maandje tussenuit. De laatste dagen werken, heerlijk op vakantie en vanaf halverwege september beloof ik je dat ik weer de lekkerste en origineelste recepten met je deel! Fijne vakantie!

Liefs Ellie

BLT wraps

Regelmatig maak ik een lekkere wrap als lunch, in plaats van de 'gewone' boterham. Al eerder liet ik bijvoorbeeld je deze wrap met pittige kaas zien. Toen ik vanmiddag aan m'n BLT wrap zat, bedacht ik me dat ik deze simpele, maar o zo lekkere wrap nog helemaal niet gedeeld heb! Daar komt dus nu verandering in. In Amerika weten ze het al lang: Bacon, Lettuce en Tomato (BLT) is een top combinatie. Zowel op een sandwich, maar ook zeker in een wrap. Lees je mee?

Mini saucijzenbroodjes

Als je me ergens blij mee kunt maken dan is het wel een écht saucijzenbroodje. En met 'écht' bedoel ik niet zo'n afbakbroodje uit de supermarkt. Maar een heerlijke verse, zelfgemaakte van de bakker. Ook vind ik het leuk (en lekker!) om ze zelf te maken. In zowel groot formaat als in mini. Deze mini saucijzenbroodjes zijn dé ideale snack tijdens een verjaardag, een borrel of onverwachte visite. Bladerdeeg, gehakt, een ei en wat kruiden, meer heb je niet nodig om in een half uurtje dit hapje op tafel te zetten. Hoe je dit precies aanpakt? Ik leg het je uit, lees gauw verder!

Overnight oats

Havermout is hip! Ik heb al meerdere recepten gedeeld op mijn blog zoals deze havermout met appel en kaneel en deze heerlijke havermoutpannenkoeken. En nu deze fijne overnight oats. Een heerlijk fris ontbijt, ideaal voor warme zomerdagen. Eindeloos te combineren met fruit en andere toppings, wat jij lekker vindt. Ik koos deze keer voor rode vruchten, maar denk ook eens aan plakjes banaan, blauwe bessen of zelfs een lepel pindakaas! Hoe je deze overnight oats maakt? Heel eenvoudig... Lees maar eens mee!

Groentepakketjes met fetakaas

Steek jij dit weekend de bbq aan? Dan zijn deze groentepakketjes zeker een aanrader! Persoonlijk hoef ik geen 5 of 6 stukken vlees tijdens een bbq, maar wissel ik het liever af met die lekkere broodjes van vorige week en verse gegrilde groente. Deze groentepakketjes met fetakaas zijn ideaal: je stopt erin wat je lekker vindt, je komt zo heel gemakkelijk aan de aanbevolen 200 gram groente per dag én ze zijn van te voren klaar te maken. De fetakaas maakt het in dit geval helemaal af. Overtuigd? Lees dan gauw verder!

Italiaanse broodjes van de bbq

Geniet jij ook zo van deze warme dagen? Lange zomeravonden in de tuin, wijntje erbij, bbq aan... Ik hou ervan. Gisteren maakte ik deze broodjes, gebakken op de bbq! En weet je wat nog het leukste is? Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig, die je misschien wel gewoon in huis hebt. Het deeg is zo klaar omdat het niet hoeft te rijzen. Dus niets wat je tegenhoudt om deze heerlijke Italiaanse broodjes eens te proberen! Lees je mee?

Pulled pork van schouderkarbonades

Mijn eerste kennismaking met pulled pork was vorig jaar bij het Culy foodfestival. Ik was verkocht en nam me voor om dit ook zeker een keer zelf te maken. Dus ging ik op zoek naar lekker recept hiervoor. Er zijn genoeg recepten te vinden, maar daar werd allemaal gebruik gemaakt van procureur. Dit is schouderkarbonade aan één stuk. Ik besloot het te proberen met losse schouderkarbonades. En dit heeft ontzettend goed uitgepakt! Je hebt wel tijd en geduld nodig voor dit recept, het vlees gaat zo'n 4 uur de oven in. Maar de benodigdheden heb je vast wel in je (koel)kast staan. Ik maak bijvoorbeeld geen gebruik van worchestersaus, maar van curry gewurz. Zo is het een recept geworden welke iedereen kan maken, zonder moeilijke ingrediënten. Lees je mee?

Minipizza's met mozzarella, tomaat en rucola

Al eerder zag ik het liggen de vriezer van de supermarkt, afgelopen week besloot ik het uit te proberen: Koopmans Italiaans pizzadeeg. Kleine plakjes pizzadeeg waarmee je snel en gemakkelijk de lekkerste pizzaatjes kunt maken. Of natuurlijk één grote plaatpizza. Beleg de plakjes met jouw favoriete topping en maak op deze manier de origineelste combinaties. Ik koos voor mozzarella, tomaat en rucola, heerlijk! Ik laat je hieronder zien hoe je deze makkelijke hapjes maakt, lees je mee?

De 5 leukste foodblogs

Elke dag laat ik me inspireren door de leukste, lekkerste en origineelste recepten. Deze inspiratie haal ik uit tijdschriften, tv en natuurlijk het internet. Ik heb een aantal vaste foodblogs waar ik elke dag wel even op rond snuffel. Vandaag deel ik de (wat mij betreft) 5 leukste foodblogs. Blogs boordevol heerlijke recepten. Van gezond tot wat minder gezond, van makkelijke recepten tot recepten waar je wel even tijd voor moet maken. Nieuwsgierig geworden? Lees dan gauw verder!

Boerenschnitzel

Boerenschnitzel, weer zo'n recept waar ik fijne herinneringen aan heb. Soms gingen we het halen bij de plaatselijke cafetaria. Meestal met verjaardagen of andere feestdagen. Maar het was toch wel echt feest als mijn moeder het zelf maakte. Een grote pan met allerlei gekleurde groenten en een goed stuk vlees. Ik word er nog steeds blij van! Vandaag deel ik het recept wat ik van huis uit heb meegekregen. Lees je mee?

Ons vakantiehuisje in Ermelo

In september is het 4 jaar geleden dat we een oud, vervallen huisje kochten in Ermelo. Het tochtte aan alle kanten, het onkruid stond meters hoog en de vorige eigenaren hielden van goud en véél bling bling. En toch voelde goed! Elk vrij uurtje brachten we door in het huisje om hier ons vakantiepaleisje van te maken. Na uren muren aansmeren, behangen, vloeren leggen en plafonds sausen, is het huisje af! Dus in deze blog laat ik je vol trots het huisje zien. Lees je mee?

Witlofsalade

Witlof... ik hou er absoluut niet van. Vroeger thuis al niet en ook nu ligt het maar weinig in m'n boodschappenkarretje. Waarom dan toch deze blog? Mijn wederhelft vindt witlof namelijk wél lekker!  Daarom probeerde ik er een keer wat anders mee dan de traditionele manier met ham en kaas uit de oven. Namelijk deze witlofsalade.  Door hem is deze salade dan ook dubbel en dwars goedgekeurd. Daarom deel ik hem vandaag met jullie, lees je mee?

Bananenbrood met walnoten

Ken je dat? Je koopt een tros mooie gele bananen en binnen een paar dagen zijn ze bruin en zacht. Overrijp... Rijp voor de prullenbak... Niet doen! Want vanaf nu ben je daar blij mee. Want die bruine, zachte bananen zijn ideaal voor dit bananenbrood. Want hiervoor geldt hoe bruiner hoe beter. In combinatie met een aantal ingrediënten in je vast wel in je keukenkastje hebt staan, maak je binnen een uurtje dit heerlijke brood. Nou ja, brood... Er zit dan wel geen gist in, maar een cake kun je het ook niet echt noemen. De structuur zit er een beetje tussenin. Ik laat je zien hoe je dit heerlijke brood maakt, lees je mee?

Basisrecept voor witte asperges

Witte asperges zijn heerlijk in een quiche, als soep en ook zeker op lekker traditioneel te eten met ham en ei. Op welke manier dan ook, we zijn er hier thuis gek op. Maar hoe maak je 'het witte goud' eigenlijk goed klaar? Heel moeilijk is het echt niet! Dus snel proberen voordat het oogstseizoen ten einde is. Lees je mee?

Appelkruimeltaart met noten

Het is vaderdag vandaag! Dé dag om je vader eens extra in het zonnetje te zetten of om de mooie herinneringen nogmaals samen op te halen. Persoonlijk hou ik niet zo van de commerciële achtergrond van vaderdag. Ik ben meer van de zelfgemaakte cadeautjes. Daarom heb ik deze stoere appeltaart voor mijn vader gebakken. Mét noten, want daar is tie gek op. Ik leg je uit hoe je deze heerlijke appelkruimeltaart maakt, lees je mee?

Italiaanse plaattaart

Wie houdt er nou niet van de combinatie van mozzarella, tomaat en pesto? Wij in ieder geval wel! En al helemaal in de vorm van deze Italiaanse plaattaart. Ideaal voor in het weekend, als avondeten of als snack. Snij de plaattaart in kleine vierkantjes en het is het ideale hapje voor een grote groep visite. Hoe je deze plaattaart maakt? Heel gemakkelijk! Lees maar mee...

Hele kip van de bbq

Ondanks het slechte weer afgelopen zondagmiddag, staken wij toch de bbq aan. Ik had namelijk een hele kip voorbereid om onze nieuwe gevogeltestomer uit te proberen. Regen of zonneschijn, die kip ging de bbq op! En eerlijk is eerlijk, je hebt even wat geduld nodig, maar het is het wachten zeker waard. Ik kocht deze gevogeltestomer bij de Intratuin voor rond de 12 euro. Voor mij reden genoeg om hem uit te proberen. Ik had op internet verschillende filmpjes gezien van een bierblikje in een kip, maar dat leek me zó niet handig. Dit bleek de perfecte oplossing! Hoe je zo'n stomer gebruikt en hoe je de kip bereid? Dat leg ik je nu uit...

Toetje met rabarber-aardbeiencompote

Al eerder vertelde ik over de grote moestuin van de achterbuurman van mijn oma. Die stond altijd vol met rabarber rond deze tijd van het jaar. Iedere keer moet ik hieraan terug denken als ik met rabarber aan de slag ga. Fijne herinneringen, ook dat is het mooie van koken! Gisteren maakte ik een flinke pot met rabarber-aardbeiencompote en vandaag maakte ik daarmee een toetje. Ik ben gek op toetjes in laagjes in leuke glazen potjes. Het ziet er zo leuk uit! En het voordeel is dat je het toetje op deze manier prima kunt voorbereiden. Dekseltje erop, in de koelkast, tot het moment dat je eraan toe bent. Hoe je dit heerlijke toetje met rabarber-aardbeiencompote maakt? Ik leg het je uit!

Appel-kaneelcupcakes

Na een druk maar heel leuk weekend, heb ik eindelijk weer even tijd om te bloggen. Vorige week al maakte ik deze appel-kaneelcupcakes, dus hoogste tijd om deze met jullie te delen. Wil je binnen een uur heerlijke cupcakes op tafel? Dat kan! Lees maar snel verder.

Groente omelet met kruidenkaas en ham

Vooral op de dagen dat ik vrij ben, kies ik niet gauw voor de standaard bruine boterham als lunch. Dan maak ik graag iets anders, zoals een pittige wrap met kaas of een omelet. Deze groente omelet met kruidenkaas en ham is een prima voorbeeld. Deze is superlekker! Daarnaast is hij snel klaar, makkelijk te maken en hij vult goed. Zo kom jij de middag wel door! Nieuwsgierig geworden? 

Lees dan gauw verder...

Lente stoofpot

Wie denkt dat een stoofpot alleen een maaltijd is voor in de winter, die moet absoluut even verder lezen. Deze lente stoofpot heb ik gemaakt met het laatste vlees wat ik in de diepvries had liggen van Koop een koe. (H)eerlijke stooflappen gecombineerd met groene aspergestips en nieuwe krieltjes. Dat is toch op en top lente?! Hoe langer je dit stoofpotje op het vuur hebt staan, hoe lekkerder het wordt. Dus neem je tijd hiervoor en ik beloof je: het is zeker het wachten waard!

Frietjes van zoete aardappel uit de airfryer

Heb jij hem al gespot? Een airfryer bij de Action voor slechts 5 tientjes! Omdat de originele best aan de prijs is, was dit voor mij reden genoeg om hem te kopen. Ik heb hem nu al een paar keer uitgeprobeerd en ik ben dik tevreden. Hij is snel op temperatuur, geen last van een frituurlucht en je gebruikt geen tot weinig olie. Vandaag heb ik frietjes gemaakt van zoete aardappel. Het is zó simpel en toch zó lekker dat ik het graag met jullie deel! Nieuwsgierig geworden? Lees dan gauw verder!

Broodje hete kip

Op zoek naar een lekker, makkelijk en snel recept voor in het weekend? Je hebt hem gevonden! Dit broodje hete kip kan natuurlijk altijd, maar wat mij betreft is dit echt zo'n weekendbite. 'Goedgekeurd' was de uitslag van mijn (totaal onpartijdige :-) ) jury. Nieuwsgierig hoe je dit lekkere broodje maakt? Lees dan gauw verder.

Spaghetti carbonara met groene asperges

Het is weer aspergetijd! En hoewel de witte asperges bij de meeste mensen favoriet zijn, hou ik meer van de groene asperges. Vorig jaar postte ik al deze frisse lentesalade met groene asperges. Nu is het tijd voor een goed bord pasta. Deze spaghetti carbonara is romig, vol smaak en snel klaar. Ben jij gewend om carbonarasaus uit een potje of een zakje te gebruiken? Als je deze eenmaal zelf hebt gemaakt dan wil je niet anders meer! Trust me... Ik leg je uit hoe je dit heerlijke gerechtje maakt. 

Lees je mee?

Quiche met kipfilet

Ik heb het al vaker gezegd: ik ben gek op quiche. Het is dé ideale manier om je koelkast op te ruimen en zo je restjes te verwerken. De basis die ik gebruik is altijd hetzelfde. Bladerdeeg voor de bodem, 5 eieren en een scheut yoghurt met wat peper en zout. Daaraan voeg je ingrediënten die je in huis hebt. Klinkt simpel toch? Dat is het ook! Lees maar eens mee voor deze heerlijke quiche met kipfilet, rode uien en doperwten.