Vandaag deel ik mijn favoriete tosti met jullie. Een heel simpel lunchgerechtje die ik jullie echt niet wil onthouden. De combinatie van mozzarella en tomaat is wat mij betreft altijd een winner, maar in deze warme variant is hij helemaal top! En hij past prima in een gezonde levensstijl, vooral als je de light variant van de mozzarella neemt die o.a. verkrijgbaar is bij de Lidl. Een recept kun je het bijna niet noemen, zo simpel is het om deze tosti te maken. Lees je mee?
Tosti mozzarella-tomaat
voor 1 persoon
2 sneetjes bruin brood
groene pesto
halve bol mozzarella (light)
halve tomaat
zout en peper
Besmeer de sneetjes brood met een laagje groene pesto. Snij de mozzarella en de tomaat in plakjes en beleg 1 van de sneetjes hiermee. Breng op smaak met zout en peper. Leg de andere snee er bovenop en gril de tosti totdat de kaas gesmolten is.
Liefs Ellie
Geen opmerkingen:
Een reactie posten