Een healthy variant op mijn vorige versie van cake in a mug. Dat betekend opnieuw een heerlijk een cakeje binnen 5 minuten, maar dan een gezonde variant! Je word er goed vol van door de havermout die er in zit. Ik heb in dit cakeje gedroogde cranberries gedaan maar je kunt hiermee ook variëren met blauwe bessen of rozijnen. Ik zal er verder geen lang verhaal van maken, aan de slag!
halve rijpe banaan
1 ei
2 eetlepels havermout
halve theelepel bakpoeder
1 eetlepel geraspte kokos
1 eetlepel gehakte hazelnoten
handje gedroogde cranberries
snufje zout
snufje kaneel
Prak in een grote mok de banaan fijn. Voeg het ei toe en meng goed door. Voeg dan de havermout, bakpoeder, kokos, hazelnoot en cranberries erdoor. Snufje zout en kaneel erbij en klaar is je beslag. Zet de mok in de magnetron op 650 watt voor 3 minuten.
Keer de mugcake om op een bordje of lepel hem zo uit de mok. Een echt traktatie ontbijtje!
Liefs Ellie
2 opmerkingen:
Ondanks dat ik totaal geen held in de keuken ben en een verschrikkelijke hekel er aan heb, vind ik jouw blog heel erg leuk! Ik ga een aantal recepten binnenkort uit proberen, leuk!
Wat leuk om te lezen! Dank je wel! Laat vooral weten of het gelukt is en of je het lekker vond!
Een reactie posten