Bananenpannenkoek

Op de vraag welke smaak milkshake ik wil, is het antwoord makkelijk: banaan. Als op de dessertkaart van een restaurant iets met banaan staat is de keus ook heel snel gemaakt. Bananenchips, bananenijs, banaan in m'n havermout... kortom, ik ben gek op banaan! Dus toen ik dit 'recept' voor bananenpannenkoeken tegenkwam, móest ik het gewoon proberen. Het woord recept staan bewust tussen aanhalingstekens, want je hebt slechts 3 ingrediënten nodig en het supermakkelijk te maken. Nog een leuke bijkomstigheid: ze zijn lekker healthy! Je gebruikt namelijk geen suiker, zout of andere smaakversterkers. 

Ook gek op banaan en nieuwsgierig geworden? Lees dan gauw verder.

Met de billen bloot; update nmr 1 + 5 tips

Precies 12 dagen ben ik nu 'aan de lijn'. En het gaat goed! In mijn vorige post ging ik flink met de billen bloot. En beloofd is beloofd... bij deze update nmr 1. Ik kan je zeggen: de knop is echt helemaal om. De eerste week was een hel, laten we daar vooral niet omheen draaien. Normaal gesproken laat ik een koekje of iets dergelijks heus wel toe, maar die eerste week niet. Ik moet dan echt even 'ontsuikeren'. Niet dat ik dan helemaal geen suikers binnen heb gekregen, maar alle extra dingetjes heb ik wel achterwege gelaten. Ik ben weer op zoek gegaan naar tussendoortjes waar geen tot weinig calorieën in zitten. Resultaat: 4 kilo lichter in 12 dagen. Ik ben absoluut niet ontevreden! In deze post geef ik je 5 tips hoe ik dit gedaan heb. Nogmaals, ik ben geen gezondheidsgoeroe, ik doe misschien niet alles goed, maar resultaat heeft het zeker! Lees je mee? 

Havermout met appel en kaneel

Op zoek naar een echt power ontbijt? Dan heb je hem nu gevonden! Havermout is hot. Het is lekker, makkelijk en supergezond. En niet te vergeten: het vult. Doordat havermout veel oplosbare vezels bevat kan het lekker opzwellen en houdt het de maag lang vol. Daarom is het een ideaal begin van de dag. Zo kom jij zonder knorren de ochtend wel door. Je kunt volop variëren met havermout. Lekker met plakjes banaan en honing. Of met kleine stukjes chocola en kokos. Ik koos deze keer voor appel en kaneel. Prima passend in m'n aangepaste eetgedrag van tegenwoordig. Welke trouwens meteen goede resultaten laat zien, maar daarover later meer. Eerst dit heerlijke en makkelijke ontbijtje!
 Lees je mee?

Mini quiches

Bij een high tea, bij de lunch of zoals bij ons als hapje bij de (vaderdag)borrel. Quiche kan altijd! En helemaal deze mini-variant. Het handige van quiche is dat je gewoon kijkt wat je in de koelkast hebt liggen en op deze manier je restjes op kunt maken. Zo is het ook gegaan met deze mini quiches. Nieuwsgierig wat er precies in zit? Lees dan mee!

Zomerse spaghetti

Het is zo makkelijk: snel een pakje saus, water erbij, over de pasta en binnen een kwartier heb je een bord eten op tafel. Maar met verse ingrediënten smaakt die zelfde pasta zoveel lekkerder. En hij is dan ook zoveel gezonder! Zoals deze zomerse spaghetti. Super gezond en heerlijk van smaak. Oke, niet binnen die 15 minuten op tafel, maar het is de moeite waard. Lees je mee?

Met de billen bloot

Er hangt een soort van taboe als je het hebt over vrouwen en gewicht. Want waarom zijn (vooral) vrouwen zo geheimzinnig over hun gewicht? Er heerst in deze maatschappij nog altijd een taboe over de vrouwelijke rondingen. Tuurlijk, deze worden wel minder door de prachtige reclames van bijvoorbeeld Dove. Maar slank is mooi. Maat 38 is normaal. Totale onzin natuurlijk! Het gaat erom dat je lekker in je vel zit. Ik ga vandaag met de billen bloot en hoop daardoor een deel van dit taboe te doorbreken. Lees je mee?

M'n koe is binnen!

'Je koe komt eraan!', was de titel van het mailtje welke ik afgelopen week ontving. Ongeveer 4 weken geleden kwam ik terecht op de website van Koop een Koe. Kreten als 'weten waar je vlees vandaan komt', 'goede prijs voor de boer' en 'onze koeien hebben een goed leven', spraken mij zeker aan. Daarnaast word ik gewoon heel blij van lekker vlees. En dan ook nog eens het gemak van geportioneerd vlees, thuisbezorgd en wel... Wij waren om! Dus bestelden we een koe. Koe 7779 Charolais, Baambrugge wel te verstaan. Nieuwsgierig over hoe en wat? Lees dan mee!

Frisse lentesalade met groene asperges

Net toen het aspergeseizoen geopend was plaatste ik deze post met lekkere variaties op asperges. Één daarvan was de heerlijke lentesalade met groene asperges van Ann, waarvan ik diep onder de indruk was. Deze móest ik maken! Gedaan, en ik kan je zeggen: reden genoeg om deze salade in de spotlight te zetten. Hij was heerlijk! Nieuwsgierig? Lees dan gauw verder!

Food Truck Festival TREK

Zon, lekker eten en een goede sfeer. Dé perfecte combinatie voor een heerlijke zaterdagavond. Afgelopen weekend vond het Food Truck Festival TREK plaats in het Volkspark in Enschede. En tja, zó dicht bij huis?! Daar moesten we natuurlijk naar toe! 'We' is in dit geval Tessa en ik, mijn 'partner in crime' wat betreft food-stuff. Tientallen mobiele keukentjes toverden het stadspark om tot één groot sfeervol openluchtrestaurant. Dus daar zaten we dan op het (nog wat natte) grasveld met een kokosnoot in de hand. Genieten! Nieuwsgierig wat er nog meer te doen/zien/proeven was? Ik neem je mee voor een kleine sfeerimpressie. Kijk je mee?

Pinspiratie: 10x Creatief met fruit

In het voorjaar en zomer zie je steeds meer heerlijke fruitsoorten in de schappen liggen. Als het mooi weer is eet je op de een of andere manier meer fruit dan anders. Tenminste, ik wel! Als fruitsalade of op een stokje, ook bij elke bbq is fruit niet meer weg te denken. Op Pinterest kwam ik allerlei leuke ideeën tegen om het fruit net even anders te presenteren. Ook handig om je kinderen meer te fruit laten eten op een leuke manier. Kijk je mee?

Cannelloni gevuld met verse spinazie

Verse spinazie in de aanbieding + cannelloni welke ik vorige week al gekocht had. Typisch gevalletje van 1+1=2. Ik had wel zin in een stevig bordje Italian comfort food! Geen idee wat cannelloni is? Het zijn een pastarolletjes welke je kunt vullen met allerlei ingrediënten. Ik heb gekozen voor de ietwat traditionele spinazie, maar deze variatie verveeld nooit! Benieuwd hoe ik dit gemaakt heb? Lees dan gauw verder!

Frozen yoghurt ijsjes

Heb jij die heerlijke rabarber-aardbeienjam al gemaakt die ik vorige week plaatste? Ja? Mooi! Nee? Nu doen! Dan kun je meteen deze heerlijke frozen yoghurt ijsjes maken. Dit recept is eigenlijk geen recept. Het is gewoon té simpel. Een leuk experiment wat weer heel goed heeft uitgepakt. En met het mooie weer in het vooruitzicht, zou ik maar gauw de keuken in duiken!