Herfstwandeling in Zwillbrock

Afgelopen weekend zijn wij heerlijk een nachtje weggeweest. We zaten in een hotel in Winterswijk en hebben genoten samen. Gewinkeld, lekker uit eten, naar het theater en als afsluiter hebben we een herfstwandeling gemaakt in Zwillbrock, net over de grens bij Groenlo. Waar het Zwillbrocker Venn begint, stopt het asfalt. Ik neem je mee in deze wandeling van zo'n 6 kilometer (prima te doen dus) in een werkelijk prachtige natuur... Dé perfecte mogelijkheid om m'n camera in de aanslag te houden!    Lees je mee?

Heldere bospaddenstoelensoep

Oke, ik hoef je niet meer te vertellen dat ik gek ben op de herfst... De kleuren in de natuur, de gezelligheid in huis, maar vooral het eten: ik hou ervan! Na die heerlijke pompoensoep van vorige week, vandaag weer zo'n lekkere herfstsoep. Deze heldere bospaddenstoelensoep moet wel even trekken, maar trust me dan heb je ook wat! Ik heb zelf gewone champignons, kastanjechampignons en oesterzwammen gebruik, maar je kunt natuurlijk alles toevoegen wat jij lekker vindt. Begin je de herfst ook al zo leuk (of lekker) te vinden? 

Lees gauw mee!

Koken uit een tijdschrift: Gestoofde runderlapjes met pompoen en dadels

Het gaat goed met mijn herfstbucketlist! Ik wou namelijk een nieuw herfstrecept uitproberen, omdat de tijdschriften nu vol staan met heerlijke herfstrecepten. En ik heb weer een winnaar gevonden! Ik heb deze stoofpot afgelopen zondag gemaakt toen vrienden van ons kwamen eten. De perfecte gelegenheid om een flinke pan op tafel te zetten. En wat denk je? Hij was schoon leeg! Dus bij deze uitgelicht: gestoofde runderlapjes met pompoen en dadels. Alle credits voor Boodschappen, het magazine van COOP. Lees je mee?

Pepernoten tiramisu

Toegeven: het is misschien nog wat vroeg voor een recept met pepernoten. Maar geloof me, hier kun je niet vroeg genoeg mee beginnen! Gisteren kwamen vrienden van ons eten en had ik een heerlijk herfstig 3-gangen menu bereid. Het toetje was pepernoten tiramisu. Ik beloof je dat ik het voor en hoofdgerecht ook nog deel... Het ideale aan tiramisu is dat je het van te voren kunt maken, het moet namelijk een paar uur opstijven in de koelkast. No stress!

Nieuwsgierig? Lees dan gauw mee!

Makkelijke pompoensoep

Als er 1 ding irritant is aan pompoensoep maken, is het wel de pompoen schillen. Ik las op verschillende websites dat je de schil er prima aan kon laten zitten dus besloot ik het zelf maar eens te proberen. Dat scheelt je een boel werk! En echt waar, het smaakt meer dan prima. Nog een voordeel: net als bij de meeste groente en fruit zitten net onder de schil de meeste vitaminen. Dus langs de groenteboer morgen en aan de slag met deze makkelijke pompoensoep! Lees je mee?

De leukste high-tea-adresjes van Overijssel

Afgelopen weekend zaten mijn moeder en ik weer te genieten van een high tea. Een moment om te koesteren, een heerlijk moeder en dochter momentje. Ik bedacht me toen dat ik eigenlijk wel belachelijk vaak een high tea heb gedaan. Met vriendinnen, oud collega's, met m'n moeder en ga zo maar door. Dus heb ik een lijstje gemaakt voor jullie met de leukste adresjes in Overijssel. Probeer ze allemaal maar eens uit zou ik zeggen! Lees je mee?

Appelmoes met een vleugje kaneel

Wat een heerlijke zondag was het weer... Een prachtige herfstdag, het zonnetje scheen en in de keuken geurde heerlijk! Ik had appels gekregen van ouders, van hun eigen appelboompje. De ene appel wat mooier dan de ander, maar juist heel geschikt om appelmoes van te maken. Dus na een half uurtje appels schillen is dit het resultaat: appelmoes met een vleugje kaneel. Echt niet moeilijk om te maken en heerlijk van smaak! Lees je weer mee?

Met de billen bloot; update nmr 4 + 4 speerpunten

Het is al weer 2 maanden geleden dat ik mijn laatste update met jullie deelde. Dus het wordt weer hoog tijd! Eerlijk is eerlijk: ik heb het momenteel een beetje moeilijk. Niet heel gek als je kijkt naar mijn laatste posts: mega pindakaaskoekje, stroopwafel-monchoutaart, warme chocolademelk met slagroom... Haha, het zijn niet de meest gezonde dingen! Ik blijf erbij dat je jezelf zo nu en dan moet verwennen hoor, maar ik moet nu wel weer een dikke streep zetten. En deze post is het begin van die dikke streep met een aantal speerpunten die ik voor mezelf heb vastgesteld voor deze laatste weken van het jaar. Lees je mee?

Warme chocolademelk mét slagroom

Wat is er lekkerder na een lange boswandeling dan een lekkere kop warme chocolademelk? Vergeet de kant-en-klare zakjes en pakjes, het is zoveel lekkerder om je chocolademelk zelf te maken! Op die kop warme chocolademelk hoort natuurlijk een toef opgeklopte slagroom. Hier heb ik de ultieme tip voor! Speculaasje erbij... laat maar komen die echte herfstdagen!

Kaneeltaart met appel en hazelnoten

Leuk hoor, lekkere appeltaarten kijken en daar een post over schrijven. Maar ik wil aan de bak! Daarnaast stond een appeltaart bakken tenslotte op mijn herfstbucketlist. Dus al met al een goede reden om de keuken maar eens weer in te duiken. Ik wou geen standaard appeltaart maken, maar ik wou dit keer iets met een cakebodem doen. Dat is dus deze kaneeltaart geworden met appel, hazelnoten, honing en speculaaskruiden. Om helemaal in de herfstsfeer te komen. En ik moet zeggen, het resultaat was weer de moeite waard! Vraag maar aan mijn collega's... ;-)